【備前焼介紹】

備前燒。它的特色在於不上釉、不繪彩，完全靠火炎和技巧來製作陶瓷，而且每一件作品都不一樣。有些家族從15世紀中便開始製作備前燒陶瓷，一代代相傳至今。

備前燒的產地是日本六大古窯之一。備前燒已有一千多年的歷史，在六大古窯中，也是最古老的。 備前燒所使用的陶土取自於稻田裡的泥土，含有很高的鐵的成分。因此，陶器在攝氏1200度的高溫下連續燒幾天，就會呈現出不同的的顏色。

另外，利用紅松木來燒陶器，紅松的灰燼粘在陶器上，就會形成特別的紋樣！

1千多年過去，岡山的備前燒還是堅持使用「登窯」燒陶，更堅持一定得用「赤松木」當燃料，沒有釉色的古樸陶具、簡單的造型，再加上赤松木的油脂與落灰自然卡在陶器上，也因此讓備前燒直到現在依舊維持古樸，並在古樸中有著自然形成的千變萬化。到日本岡山，一定不要錯過觀賞備前燒。

整個日本共有6大古窯，包含滋賀縣的信樂燒、福井縣的越前燒、愛知縣的常滑燒與瀨戶燒、兵庫縣的立杭燒，以及岡山縣的備前燒。其中，岡山因為本身擁有土質優良的黏土，加上曾有皇族定居於此，經常需要祭典用具，備前燒也因此逐漸發展。

岡山備前燒也是同樣的原理。備前燒採用登窯，意即這樣的窯是由低向高慢慢建起，如同登山般慢慢往上，也讓溫度可以集中不浪費。接著，採用當地最多的赤松木當原料，讓赤松木的落灰與油脂自然卡在陶器上，最後配合生活實用品與古樸的造型，就這樣讓備前燒呈現一種優美的古樸和風味。

而由於赤松木富含鐵質，因此備前燒大多有著黃、褐色的外型，加上木材燃燒較慢，一般瓦斯窯大約只要3天就可燒窯完成，備前燒卻每次得要花上10天到14天，每次用掉10公噸的赤松木燃料，才能把窯加熱到1200度來燒陶

由於費時耗工，加上古樸漂亮，備前燒也因此一直受到歡迎，甚至昭和時代的皇室都固定指名使用備前燒的生活陶；備前地區也吸引了甚多藝術家定居，並不時有來自澳州、美國、歐洲等地的學生前來上課學燒窯

【備前燒的七項不可思議】

1. 摔不破的備前磨臼（古來傳說）
由於備前燒不上釉、在1200度以上的高溫窯內燒約10天，強度較其他陶瓷器高，故古來有「摔不破」之說。

2. 保冷、保熱，高保溫性
備前燒的內部組織密緻，比熱較大。因此保溫性高，具保冷、保熱效果。

3. 細密的泡沫讓啤酒更好喝
備前燒的表面有細微的凹凸，使其發泡能力高。裝盛啤酒時，細密的泡沫能維持較長時間，鎖住風味讓啤酒更好喝。

4. 放越久，酒越香醇美味
備前燒內部有細微的氣孔，產生些許通氣性。因此使用備前燒裝盛酒類，放置一段時間後，酵母菌的活動讓酒慢慢熟成。威士忌、葡萄酒、日本酒等會變得香醇、味道更加濃厚。

5. 保持食物新鮮、美味
由於備前燒較其他陶瓷器表面有更多的細微凹凸，食物不會緊貼在盤面上，夾取容易為其特徵。另外水分的蒸發力弱，可以防止乾燥、保持新鮮。

6. 花瓶裡的花壽命較長
備前燒內部的細微氣孔使其擁有些許通氣性，讓水能夠長時間保持新鮮狀態、延長花的壽命。

7. 用越久，觸感越沉穩
備前燒表面的細微凹凸在使用過程中，稜角會逐漸脫去，用越久觸感越趨沉著平穩。

【備前燒陶友部青年會】

備前燒是日本具代表性的陶器之一，擁有千年的歷史。特色在於完全不使用任何華麗的釉彩，強調泥土原有的溫潤質感，僅透過火焰燒製出自然的花紋，具有暖意之美。購買形狀或韻味都獨一無二的器皿

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